Pr Kopač

Pri Kopaču mi sedimo; slastne tu so vse jedi, rujno teče vino!

Tradicija

Začelo se je v letu 1848...

Gostilna na robu Ljubljane, na Brezovici, slovi po dolgoletni tradiciji domače gostilne, ki svoje goste dobesedno razvaja s preizkušenimi slovenskimi kulinaričnimi dobrotami. Njihovo znanje temelji na bogatih izkušjah. To je začutiti že ob vstopu v njene prostore, ki celo dišijo po domačem.

Prvi zapiski o gostilni segajo v leto 1848, ko je bila to še furmanska gostilna. In ko se je napovedovala gradnja železnice, je takratni gospodar videl v njej grožnjo propada ter rekel: "No, zdaj bo pa treba kopati."

Pa se to ni zgodilo, gostilna, ki je bila presneto dobra, je obstala. Ohranilo pa se je ime Pr' Kopač, ki priča o bojaznih prvega gospodarja. če bi se lahko za trenutek popeljali v čas furmanov, bi opazili, da gostje niso izbirali. 

Na jedilniku je bila le ena jed. A Pr' Kopač to ni bil problem, kajti vse jedi so bile tako okusne, da so bile lesene klopi vedno nabito polne mimoidočih popotnikov.

Gostilna še danes velja za družinsko in vsaka generacija prejšnjemu znanju doda kaj novega. Njihova spretnost pri pripravi pohanega piščanca, enolončic in krvavic z zeljem, pa ima že tako tradicijo, da je postala njihov zaščtni znak.

Na jedilniku je bila le ena jed. A Pr' Kopač to ni bil problem, kajti vse jedi so bile tako okusne, da so bile lesene klopi vedno nabito polne mimoidočih popotnikov.

Gostilna še danes velja za družinsko in vsaka generacija prejšnjemu znanju doda kaj novega. Njihova spretnost pri pripravi pohanega piščanca, enolončic in krvavic z zeljem, pa ima že tako tradicijo, da je postala njihov zaščtni znak.